🥴 Nicht-Mein-Ding-Garantie: Einmal tauschen geht auf uns!
Hauptgerichte
Ofengemüse mit Tofu &
Kräuterquark
Dauer
schedule
45 min
Niveau
speed
leicht
Energie
bolt
520 kcal
Protein
fitness_center
25 g
Zutaten
Einfach Personenzahl anpassen und die passende Zutatenmenge erhalten.
Tipps & Tricks
Pro-Tipp für die krasseste Tofu-Konsistenz: Koch den Naturtofu vor dem Marinieren für 5-10 Minuten in Salzwasser aus! Dadurch verändert sich die Struktur komplett – er wird fluffiger, nimmt die Marinade besser auf und wird im Ofen unfassbar geil knusprig.
Zubereitung
Schritt 1
Gemüse marinieren & Tofu-Prep
Zuerst der Tofu-Trick: Den Naturtofu im Ganzen für ca. 5-10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, danach abkühlen lassen und sanft auspressen. Währenddessen Kartoffeln, Möhren, Zucchini und Paprika mundgerecht schnippeln. Das Gemüse zusammen mit Kichererbsen und Mais in eine Schüssel geben, mit Olivenöl und dem devtig Veganes Hack Gewürz vermengen und richtig schön einmassieren.
Schritt 2
Ab auf's Blech
Den ausgekochten, fluffigen Tofu in Würfel schneiden und kurz in einer Mischung aus Sojasoße und Ahornsirup schwenken. Den Tofu zum marinierten Gemüse auf ein Backblech geben. Alles gut verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 25-30 Minuten goldbraun rösten.
Schritt 3
Dip mixen & Genießen
Für den ultimativen Frischekick die Creme Vega mit TK-Kräutern, einem Spritzer Limettensaft und dem devtig Avocado Topping glattrühren. Das heiße, deftig-würzige Ofengemüse aus dem Ofen holen und zusammen mit dem cremigen Dip servieren. Lass es dir schmecken!
Ofengemüse mit Tofu & Kräuterquark: Einfach nur lecker
Dieses vegane Ofengemüse mit Tofu und dem frischen devtig Kräuterquark ist dein perfektes Feel-Good-Dinner. Bunte Kartoffeln, Möhren, Zucchini und Kichererbsen werden herzhaft in unserem Veganes Hack Gewürz mariniert und im Ofen gebacken. Dazu gibt es Tofu, der dank unseres Geheimtipps extra kross wird, und einen unwiderstehlichen Avocado-Limetten-Dip!
Die geschätzten Nährwerte je 100 g:
• Kalorien: ca. 115 kcal
• Fett: ca. 5 g
• Kohlenhydrate: ca. 12 g
• Eiweiß: ca. 6 g
• Ballaststoffe: ca. 3 g
Ein unkompliziertes, nahrhaftes Blechgericht, das nicht nur wahnsinnig gut aussieht, sondern auch deinen Proteinbedarf auf leckerste Weise deckt und mit jeder Menge Geschmack punktet.
Häufig gestellte Fragen zu Ofengemüse mit Tofu & Kräuterquark
Kann ich für das Rezept auch anderes Gemüse verwenden?
Absolut! Dieses Rezept ist der ultimative Kühlschrank-Retter. Brokkoli, Süßkartoffeln, Blumenkohl oder Kürbis passen mega gut dazu. Tob dich einfach aus mit allem, was weg muss!
Warum sollte man den Tofu vorher in Wasser auskochen?
Das Auskochen in heißem Wasser öffnet die Poren des Tofus. Wenn du ihn danach auspresst, wird die Konsistenz viel fluffiger und fleischiger. Außerdem saugt er die Marinade danach auf wie ein kleiner Schwamm – probier es aus, es ändert wirklich alles!
Eignet sich das Gericht für Meal Prep?
Ja, und wie! Das Ofengemüse und der Tofu halten sich problemlos 2-3 Tage luftdicht verpackt im Kühlschrank. Den Kräuterquark bewahrst du am besten in einer separaten Dose auf, damit das Gemüse beim Aufwärmen nicht matschig wird.
Welche Alternative gibt es zur Creme Vega?
Falls du keine Creme Vega da hast, kannst du ungesüßten Sojaquark (Skyr-Style), Cashew-Sour-Cream oder ungesüßten Mandeljoghurt verwenden. Das devtig Avocado Topping zaubert aus jeder Basis einen Premium-Dip!
Welches devtig Gewürz passt noch zum Ofengemüse?
Wenn du es mal etwas feuriger magst, probier unbedingt das Chili Sin Carne Gewürz anstelle des Veganes Hack Gewürzes als Gemüse-Marinade aus. Gibt dem Ganzen einen richtig coolen Tex-Mex-Vibe!
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Perfektioniert für vegane Gerichte
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Einfach yummi!
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Gesund und nachhaltig
