
Avocado Tahin Bowl
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Zubereitungszeit45 Minuten
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Schwierigkeitsgradmittel
Zutaten
Einfach Personenzahl anpassen und die passende Zutatenmenge erhalten.
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X Portionen
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Zubereitung
1
Vorbereitung
Süßkartoffeln würfeln, Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch hacken, Ingwer reiben und die restlichen Zutaten bereitstellen.
2
Reis kochen
Reis mit 250 ml Wasser nach Packungsanleitung kochen, bis er weich und fluffig ist.
3
Süßkartoffeln und Kichererbsen rösten
Süßkartoffeln und Kichererbsen mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, gemahlenem Knoblauch, Kurkuma, Brühe und Salz vermischen. Auf einem Backblech verteilen und bei 200°C etwa 20–25 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
4
Tahin-Dressing zubereiten
Tahin, Ahornsirup, restliches Olivenöl, Sojasoße, Essig, gehackten Knoblauch und Ingwer gut verrühren. Mit Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
5
Bowl zusammenstellen
Reis als Basis in Schüsseln geben. Süßkartoffeln, Kichererbsen, Babyspinat, Cherrytomaten und Avocado darauf verteilen. Mit veganem Bacon und Sesam garnieren. Die Bowl mit dem Tahin-Dressing beträufeln und mit devtig Avocado Topping abschmecken.
6
Servieren
Sofort servieren, damit die Aromen der Gewürze und die Cremigkeit der Avocado perfekt zur Geltung kommen.